Cocina Ecológica

Lasaña crudivegana.

Ingredientespara6personas: 4 calabacines 2 tomates Rúcula Aceite, sal y pimienta Paralaricota: 2 tazas de anacardos crudos (en remojo durante 2 horas) 120 ml de agua 3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de levadura de cerveza 1 cucharada de sal Paralasalsa: 2 tazas de tomates secos (en remojo durante 5 horas) 3 tomates de […]

Cocina Ecológica

Col lombarda con manzana ecológica.

Ingredientespara 2personas: – 1/2 Col lombarda -1 Cebolla grande -2 manzanas del tipo Golden – 30 gramos de uvas pasas – Aceite, sal y vinagre umeboshi (ciruela) o de manzana. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén con una pizca de sal. No deberemos añadir mucha, ya que a la finalización […]