BABA GANOUSH o paté de berenjenas

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BABA GANOUSH  o paté de berenjenas

2 BERENJENAS

2 C.S. TAHÍN (crema de sésamo)

1 DIENTE DE AJO

2 C.S. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PELL SAL, Y PIMIENTA NEGRA

ZUMO DE ½ LIMÓN

 

1- Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unos cortes con el cuchillo. Asarlas 30 -40 minutos

2- Batir con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema suave. Decorar con perejil

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