Gelatina de frambuesas ecológicas con agar-agar.

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Ingredientes:

  • 4g de agar-agar en polvo (encontraréis sobres preparados con esta medida)
  • 300g de fresas
  • 12 frambuesas
  • Zumo de 2 naranjas
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Seis cucharadas soperas de azúcar
  • Seis cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

  • Exprimimos el zumo de dos naranjas y lo vertemos en un vaso batidor.
  • Limpiamos las fresas y las frambuesas y las introducimos junto al zumo de naranja
  • Añadimos a nuestras frutas las gotitas de zumo de limón y el azúcar. Batimos todo bien.
  • Pasamos la mezcla por un colador para retirar las “pepitas” de las fresas y la pulpa de la naranja. Deberíamos tener entre 500 y 600 mililitros de zumo para conseguir una gelatina con una buena textura. Si os habéis quedado cortos podéis añadir el zumo de otra naranja. Si os habéis pasado ya tenéis un tentempié nutritivo para aguantar hasta la siguiente comida.
  • Es el momento de poner el zumo a calentar en una olla. Cuando llegue a ebullición añadimos poco a poco el agar-agar en polvo y removemos durante 1 -2 minutos.
  • ¡Ya lo tenemos! Sólo falta verter la mezcla en los moldes, ponerlos en la nevera hasta que se enfríen y… ¡disfrutarlos!

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