Peras al vino ecológicas.

Iperas-al-vinongredientes

4 Peras pequeñas (no demasiado maduras, peladas)
100 grs. de azúcar
150 Ml de vino tinto
150 de agua aproximadamente
1 Trocito de cáscara de naranja

 

 

Elaboración

Se vierte el azúcar y el agua en una cazuela donde quepan las peras y se pone al fuego, removiendo , hasta que el azúcar se disuelva y dejar hervir durante 3 minutos.

Se colocan las peras en la cazuela y se vierte sobre ellas vino suficiente, para que queden casi cubiertas,
junto con la cáscara de naranja. Dejar cocer hasta que las peras estén tiernas.
A continuación se retiran las peras a un cuenco pequeño. Dejar el líquido a fuego fuerte, hasta que quede reducido a la mitad. Se retira la cáscara de naranja, y colando se vierte sobre las peras.
Seguidamente se deja enfriar, dándoles la vuelta de vez en cuando para que tengan un color uniforme.Se pueden adornar con nata montada.
Buen provecho 🙂

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