POSTRE DE LECHE FRITA

 

Ingredientes para 4 personas:

50 dl de leche de cabra

5 cucharas soperas de azúcar

5 cucharas soperas de fécula de maíz

Cáscara de un limón

1 huevo

20 g de harina de trigo

Canela

Azúcar glas

Almendras tostadas picadas


Elaboración:

  • Hervir la leche con el azúcar, la cascara del limón y la canela.
  • Diluir en un recipiente con un poco de leche fría la fécula de maíz y añadir a la leche del paso anterior.
  • Hervir evitando que se pegue para que quede una masa fina sin grumos.
  • Enfriamos sobre una placa y cortamos en forma de cuadrados, triángulos, u otras formas, según se prefiera.
  • Enharinar los trozos, pasar por huevo y nuevamente harina.
  • Freír en aceite a 165ºC.
  • Espolvorear azúcar glas y las almendras, pudiéndose acompañar con frutas helados, crema inglesa , etc.

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