-Ya hemos llegado, por fin. Como de costumbre, nos esperaban con una gran sonrisa y los brazos abiertos: -Bienvenidos de nuevo. Tímidamente, alcé mi cajita de madera, y no pasó desapercibida ante su aspecto y aroma: -Estuve pensando que no debe ser agradable que por las inundaciones se pierda todo el trabajo ya logrado y […]
El tiempo se me estaba pasando más rápido de lo esperado, hacia tiempo que me habían entregado el pedido de papaya, y a penas quedaba, pero no podía dejar de pensar en otra cosa que no fuese la visita a la granja cercana de la casa del Señor, padre de Pedro. Tras las lluvias […]
Ingredientes para 4 personas: 50 dl de leche de cabra 5 cucharas soperas de azúcar 5 cucharas soperas de fécula de maíz Cáscara de un limón 1 huevo 20 g de harina de trigo Canela Azúcar glas Almendras tostadas picadas Elaboración: Hervir la leche con el azúcar, la cascara del limón y la canela. […]
Ingredientes: 170 grs. de chuletitas 50 grs. De aceitunas negras Elaboración: Para las chuletitas: • Para 10 raciones: 2 kgs de costillas. Limpiar el carre de la falda y quitar la telilla de las costillas quitar hacia atrás la parte del lomo y cortar, dejar bien repeladas las costillas. • Para una ración: […]
Ingredientes: Ingredientes para el bizcocho: 0,30 grs. de Gianduja 0,225 grs. de mantequilla 0,15 grs. de yema de huevo 0,30 grs. de clara de huevo 0,075 grs. Azúcar Ingredientes para la mousse: 0,225 grs. guayaquil 0,075 grs. mantequilla 0,15 ml. de zumo de naranja 0,18 grs. De yema de huevo 16 hojas de gelatina […]
BIZCOCHO DE CALABAZA Y AVENA Ingredientes: 200 gr de calabaza asada (o cocida) 2 huevos 80 ml de aceite 3 cucharadas de puré de manzana 80 ml de agua 150 ml de harina integral de trigo 150 ml de harina integral de espelta 125 ml de copos […]
